常金紅

　　伴隨著改革開放，一個國營小飯店涅槃重生為一家三星級酒店。這是第一代創業者常永平艱辛付出的結果；打破傳統思維定勢，從傳統酒店轉型升級為一家“互聯網+商務型酒店”，并融入旅游休閑、農業觀光等多元素運營的新業態形式，則是第二代傳承者常金生順應“互聯網+”發展潮流的時代擔當。首屆“雄安·雄州文化藝術節”舉辦期間，記者采訪了雄縣永平大酒店執行總經理常金紅女士。

　　記者：請你談談雄安新區設立后的運營情況。

　　常金紅：這些年來，我們是縣里商務會務接待的主要酒店之一。除每年雄縣兩會的接待任務外，還要接待許多大型會議和商務活動。比如剛剛舉辦的“雄安·雄州文化藝術節”，就有許多團隊客人下榻酒店。

　　雄安新區設立兩年來，我們圓滿完成了全國著名的《百名將軍》畫展、雄安首屆裝配式建筑及智慧工地展覽會、雄安新區首屆（第十五屆中國雄縣）包裝印刷博覽會、全國團餐培訓會、全國各地餐飲大師考察團等多次重大活動任務；同時，還接待了李金斗、孟廣祿等藝術家，使酒店文化與傳統藝術得到了完美結合。

　　尤其是2018年，我們酒店可謂收獲滿滿。這一年，以彭光軍為首的辛總乾、劉章來、常峰等4名廚師參加了第八屆全國技能烹飪大賽，獲得了全體金獎。4位大廚還榮獲“河北省烹飪大師”稱號。我也榮獲了“河北省酒店服務領軍人物”獎。永平大酒店、永平烤鴨店還榮獲了“河北省最佳老字號餐飲品牌”“河北省婚宴領軍品牌”“河北省最具影響力餐飲品牌”“河北省烹飪餐飲副會長單位”等多項榮譽。

　　記者：請你介紹一下酒店發展的歷程。

　　常金紅：永平大酒店的前身是1978年的原迎賓國營飯店。我的父親常永平任經理，當時實行自負盈虧。那個年代物資匱乏，食物單一，每到中午，幾十平方米的店里擠滿了食客。給我印象最深的就是飯店的小包子賣得極快，需要提前排隊，晚到了是吃不上的。后來經過改制，飯店遷至新址重新營業，店名改成了永平烤鴨店，后更名為永平大酒店。

　　40余載的艱苦奮斗，歷經兩代人創業傳承，現擁有以“永平烤鴨店”中餐店和“永平大酒店”商務型酒店及“永平綠色養殖種植基地”等多種業態發展的企業。2009年5月，“永平大酒店”被國家旅游局評定為“三星級”酒店。酒店擁有大小會議室2個，各種規模的宴會廳6個，風格迥異的包間80余個，可同時容納2000名賓客就餐。客房有標準間、豪華標準間、套房等多種房型百余套；可接待商務、會務、旅游、婚宴等，餐飲以“永平烤鴨”為代表，集國內菜系之精華，突出白洋淀地方之特色，采用自種、自養的綠色食品食材，以綠色、快捷、色香味俱佳而享譽雄安新區內外。

　　記者：你們是如何從傳統酒店經營走向“互聯網+”運營的？

　　常金紅：近年來，伴隨著消費升級帶來的新機遇，中高檔酒店迎來快速發展時機，并逐漸成為服務行業競爭的主陣地。我們緊緊抓住“互聯網+”快速發展的新機遇，尋求差異化的創新，通過“互聯網+酒店”“互聯網+旅游”“互聯網+農業觀光”等業態融合模式，滿足各界消費者個性化、多元化、移動化、體驗化、社群化的需求，讓來永平的客人享受到更便捷的查詢、訂購等一體化的服務，使得消費者擺脫只能電話預定客房的不便。同時，我們為客房配備了電腦，使消費者有一個高性價比和高品質的商旅住宿體驗。

　　記者：請你談談如何打造綠色生態酒店。

　　常金紅：探索創新，我們始終在路上。酒店力爭做到簡約但不簡單，高端大氣但價格平民。我們的綠色農場除滿足酒店自用供應外，還開展游人自采項目。因為現在，人們渴望回歸自然，干一天農活，吃一頓農家飯，采幾個田園果，成為當今都市人的時尚生活。在這里，游客除了蔬菜、果品采摘外，還可賞花、賞景。與此同時，我們的綠色農場還為周邊農戶提供品種介紹、技術咨詢等服務，以提高輻射帶動百姓們的致富能力。

　　記者：你們是如何打造自己的核心競爭力？

　　常金紅：文化是一個國家、一個民族的靈魂，更是一個企業可持續發展的不竭動力。企業沒有強有力的文化，就不可能有持久的生命力和核心競爭力。我們時刻站在客人的立場考慮，充分考慮到客戶需求，盡力提供最人性化的服務，為客人營造濃厚的文化氛圍。比如，我們在客房放置介紹當地文化的各種圖書期刊供客人閱讀。

　　我們的追求，也是企業的宗旨：不斷完善、提高管理、服務大眾、不忘初心，傳承創新、努力進取、追求卓越、方得始終；捐資助教、幫貧濟困，回報社會；做良心企業、做公益事業，打造百年老店。

　　記者：面對雄安新區建設發展，你有何計劃或期待？

　　常金紅：我們已經向新區遞交了新建酒店的申請，新建酒店布局與建筑為中式風格，彰顯雄安地域文化特色。未來將利用智能控制系統，打造智能化的酒店體驗模式，實施酒店的綠色化經營。

　　雄安新區設立是每一個雄安企業加快發展的千載難逢的機遇。作為一家對外服務的窗口，我們將牢記使命，不斷創新提升綜合接待能力，助力雄安新區的建設發展。（記者 王淵）