遙看白洋水，帆開遠樹叢。
流平波不動，翠色滿湖中。
大家好，歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說和故事非常多，今天我們就來說說，在白洋淀各種美食隨處可見。
白洋淀除了魚和蝦，還有很多東西能成為淀區百姓餐桌上的美食。
在白洋淀，有的地方水淺蘆葦多，魚蝦的產量自然就少。當漁民們捕到大魚、鮮魚，會首先選擇賣到魚市，剩下的只有鯰魚、嘎魚、黃鱔等“冷門”食材。不過，經過一番加工后，鯰魚、黃鱔會變成一道道獨有一番滋味的美食。
清燉鴨子用白洋淀野生藕當配菜。
在白洋淀，鴨子也是一種很受歡迎的食材。據《本草綱目》記載：野鴨，味甘、性涼、無毒。可以補中益氣，平胃消食，清熱解毒，消水腫。
藕是白洋淀的一大特產。
鴨子的做法有很多，白洋淀人大多喜歡鹵煮或者清燉。清燉鴨子的配菜是白洋淀的野生藕，這藕也是白洋淀的一大特產，以潔美、質細、脆甜、入口無渣而久負盛名。每年盛夏，白洋淀到處都是競相開放的荷花，細細烹調后便是不可多得的美食。
待到秋后，蓮子脫落，蓮藕成熟了，采藕的小伙兒在淺水里勞動，換來一船船的收獲。
花瓣脫落后，蓮蓬便顯露出來。
淀區還有另一道樸素簡單的美食，同樣和蓮藕相關——涼拌荷葉芽。小荷才露尖尖角的時候，摘下來的嫩荷葉芽，用水焯一下撈出涼拌，營養豐富，口感清涼。雖然味道微苦，但清涼去火，可排毒養顏。
下期預告
白洋淀北岸的端村有一種與眾不同的火燒——四方火燒。顧名思義，這兒的火燒是四方形的。據說，走遍全國，也只能在白洋淀找到這種火燒。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說說端村的四方火燒。
關于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽。自古以來，發生在白洋淀的傳說故事很多，而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領略魅力燕趙。
好故事仍在繼續，敬請收聽！
