中國雄安官網10月11日電（黃海）“這道‘松鼠魚’有雄安美食的味道?！薄吧阄毒闳€創新了做法，不錯?！爆F場美食評委們邊品嘗參評作品邊交流著。10月10日，由中國旅游車船協會、中國飯店協會指導，雄安新區公共服務局、宣傳中心主辦的“記憶·雄安味道”旅游美食展示活動正式進入推選階段。據悉，本次推選活動為期2天，分安新、容城，雄縣2個會場進行，共130余道菜品參評。
當天上午，記者在容城、安新推選會場看到，各參評美食代表如約而至，紛紛拿出看家本領，精心準備自家的參評菜品。評選開始，一道道色澤誘人、香氣四溢的菜品被端上餐桌，隨后，評委們逐一進行品嘗、點評、打分。
臺上美食比拼，臺下觀眾垂涎不已。記者從主辦方獲悉，本次報名參選菜品均來自雄縣、容城、安新3縣，各參評單位現場展示了看家本領，只為“討好”評委的味蕾。
老口味老陳一鍋廚師長張超，從事廚師職業20多年，擅長用白洋淀的新鮮魚、蝦、蟹等烹飪地道的雄安美食。“這道‘松鼠魚’是我們本次參評的一道代表作，從原材料選取、烹飪制作、出鍋擺盤需要花費1個多小時?！睆埑贿呄蛴浾呓榻B，一邊將醬汁均勻地淋到菜品上?！跋嘈旁u委們品嘗過這道具有雄安特色、雄安味道的菜品后會喜歡上它?！?/font>
經過2天的推選，美食評委們已完成評分。“雄縣、容城、安新的美食，各不相同，通過對菜品色、香、味、營養、地域特色和文化內涵等方面評分，可以看出參評單位都在創新方面下了功夫?！泵朗吃u委陳愛軍說，油爆大田螺、菱角米扒魚腩、鮮蝦野菜丸、地梨、雞頭......各式各樣的菜品很豐富?！芭e辦此次活動成功地把過去白洋淀及周邊地區很少見的食材挖掘出來，也是豐富雄安新區菜品的一個很好的起點?！?/font>
截至記者發稿前，推選階段已全部結束，目前主辦方正在緊張地統計和核分。
