馮文雅

　　面包做大了，扔掉；面包做小了，扔掉；面包做扁了，也扔掉；面包當天賣不完，還是扔掉……近日，南京某家面包店因浪費食物收到《責令改正通知書》。據悉，這是《反食品浪費法》實施以來南京依法查處的首例食品浪費行為。

　　對于面包店因浪費被查處，不少網友表示支持，也有網友提出了疑惑：當天賣不完的面包，到底應該怎么處理？

　　其實不光是面包店，生鮮超市、便利店等都面臨著同樣的問題。人人都喜歡購買新鮮食品。為保證食材新鮮，一些商家把“日鮮”作為品牌亮點進行推廣，有的甚至通過當眾扔掉“不新鮮”食品的方式來體現“品質”，并以此為噱頭進行宣傳炒作。

　　從食品安全的角度看，新鮮的當然好，商家為保障消費者健康，維護自身的聲譽，不售賣不新鮮食品的做法也無可厚非。但是當看到餐盒精美的新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心，一批批從貨架上撤下，拉走扔掉的畫面，不少人對這樣的浪費表示“痛心”。

　　那么，如何確保食材新鮮的同時，又能做到不浪費？需要商家多些經營智慧。有網友建議，當天賣不完的食品，可提前以低價處理，或者及時送給環衛工等有需要的人，用公益的方式“消化”掉賣不出去的食品，暖心又給力；還可將沒賣完的食品作為免費的福利發放給員工，進行內部“消化”……同時，還可以借助技術的力量，比如通過大數據分析等在供需平衡上進行精準計算，準確把握食品的供應量，從源頭上解決資源浪費的問題。

　　辦法總比困難多。在技術的加持下，政府、商家、個人等形成合力，建立起有效的配套機制，確保食品安全的同時盡量避免浪費并非不可能。關鍵還在于全社會是否真正形成了“反對浪費”的意識，是否人人都愿意“厲行節約”。

　　這幾天，“粉絲為偶像打投倒奶”和“南京查處首例食品浪費行為”在網上引發熱議的同時，熱搜榜上的另一條新聞有些意味深長。據新華社報道，聯合國糧食及農業組織、世界糧食計劃署和歐盟共同在線發布的《2021年全球糧食危機報告》稱，2020年全球至少1.55億人面臨重度糧食不安全問題，達到過去五年最高水平。

　　你看，饑餓的威脅始終在暗中窺伺。面包賣不完，處理的辦法有很多，也許實行起來有些難，但是無論如何都不能“扔掉”。