白洋淀不止荷花美，還有這“三寶”！
在白洋淀，最被淀區老百姓看重的水生植物有四種，當地人稱為“一花、三寶”。你知道都是啥嗎？
今天，小編就帶你來探秘這“一花、三寶”↓↓
一花
其實，“一花”并不難猜。提起白洋淀，最重要的自然就是荷花。大家都知道，孫犁的小說《荷花淀》就是以白洋淀的荷花命名的。每當夏天荷花開了的時候，滿淀錦繡，就連吹出來的風都是香的。
白洋淀旅游景區享譽海內外，每年到白洋淀賞荷的游客絡繹不絕。其中，最負盛名的白洋淀荷花大觀園，是我國目前種植面積最大、荷花品種最多的生態旅游景點。園中薈翠中外名貴荷蓮，不僅有來自洞庭湖、微山湖、西湖的名荷，還有日本的大賀蓮、美國的黃蓮、中美合育的友誼牡丹蓮、在世界上稱王的南美王蓮等名貴荷花300余種。每到花開之季，呈現“接天連葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的美景，千姿萬態，同園競媚，堪稱天下奇觀。
每年7月23日至9月23日，是所有種類荷花開得最旺的時候，也是白洋淀旅游的最佳時間。
七月的白洋淀風景宜人，姿容俏麗，層層疊疊的荷花一眼望不到邊，剛出水面的荷花在重疊的荷葉之間或舉或藏，或開或閉，或躺或臥，渾然天成，充滿野趣。
到了八月，白洋淀300多種不同品種的荷花同時盛開，紅白相間，亭亭玉立。在這如詩如畫的環境中，白洋淀旅游景區會組織游客在開展垂釣比賽、舉辦"百里荷香筆會"和"荷花情"書畫攝影作品展等活動。
水鄉九月的夜晚，淀風習習，蛙鼓陣陣，萬畝荷塘翠葉疊蓋，荷花清影縹緲可見。白洋淀旅游碼頭賞月活動將定期開展，其它旅游景點也會同時開展豐富多彩的游樂活動。
三寶
“芒子、雞頭、老菱角”被譽為白洋淀“三寶”。它們都生長在水中，但形狀各異、味道不同、各具特色，又各有來歷。
芒子，是皮條的果實，皮條是一種野生的水草。芒子的米細長，像根短粗的針，墨綠的顏色。淀區人民把船劃到芒子地里，一把一把地把芒子從穗兒上捋下來。捋下的芒子曬干之后，上碾子軋，篩去皮兒就是芒子米。芒子米煮飯吃、熬粥喝，和稻米不相上下，不過比大米多了股青草的香味，體現出野味的特色。
雞頭，學名芡實，白洋淀人叫它雞頭米。春夏之交發芽出水，葉似小荷葉，但上面長滿了刺，很像乍起毛的雞頭。秋季收獲時，當地人乘船用鐮刀削下雞頭，上岸后，把雞頭堆放在一起，漚掉雞頭皮上的刺，再碾軋雞頭皮才成雞頭米。吃雞頭米，白洋淀人還有一種特殊吃法，把帶皮帶刺的雞頭曬干后放到柴中燒烤，皮和刺燒掉了，再撣去灰燼，吃起來別有一番風味。
菱角是白洋淀的一大特產。每年7月份的時候，是菱角成熟的季節。到了8月份，熟透的菱角會落到水里。菱角有多種吃法。在6月份的時候，菱角比較嫩，外面還是綠色的，采下來剝掉皮，菱肉雪白，清脆甘甜。等菱角成熟了之后，把外面的皮去掉，帶著殼一起下鍋煮。等涼了以后放到水里，無需費力一咬，菱肉就出來了。最后一種是把菱角曬干，然后把里面的菱角米拿出來，和大米還有豆類放在一起熬粥。
“靠山吃山，近水吃水。”芒子、雞頭、菱角，是上天對白洋淀人的特殊恩賜。在饑餓中掙扎的年代，白洋淀人用采集的美食，代替了草根樹皮，保存和延續了生命。出于感恩之心，將之譽為“白洋淀里三種寶”。
