新華社北京11月5日電（記者施雨岑）全國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組辦公室近日發(fā)布2019年第4號預警，提醒實施學生營養(yǎng)改善計劃的地區(qū)、學校把握冬季安全風險特征，嚴格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)，持續(xù)加強食品安全監(jiān)管。
預警要求，試點地區(qū)要進一步加大學校食堂“明廚亮灶”推進力度，主動接受社會監(jiān)督。試點學校要加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管控，做好防蟲害、防鼠工作。要針對飲用水安全，以及食堂食品采購、運輸、儲存、加工等環(huán)節(jié)，強化制度落實，確保供餐干凈衛(wèi)生，堅決防止食物中毒事件的發(fā)生。
同時，各地各校要根據(jù)季節(jié)特點，因地制宜，確定合適的供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡。加強原材料采購管理，在保證采購質(zhì)量的前提下降低采購成本，確保每一分錢都吃到學生嘴里，讓學生吃飽吃好，不能因為物價上漲而以次充好，影響供餐質(zhì)量。
預警明確，各試點地區(qū)和學校要嚴格落實校長（老師）陪餐制度，認真組織開展食堂食品安全日常自查和定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患。對不重視學校食品安全工作，出現(xiàn)違規(guī)操作，造成食物中毒等食品安全事故的，要按有關(guān)規(guī)定嚴肅追究相關(guān)人員責任；構(gòu)成瀆職犯罪的，依法追究法律責任。
