旱堿麥變身香面花。
中捷農(nóng)科所農(nóng)技人員查看繁種田長勢。
繁種田。
“田保姆”下地 科技種田產(chǎn)出有保障
黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村的地塊里，農(nóng)戶王長松腳步不停。他忙前跑后，調(diào)配好殺菌劑、營養(yǎng)劑等農(nóng)資。“這兩天俺們正進(jìn)行第三輪‘一噴三防’作業(yè)，把病蟲害都控制住，咱這旱堿麥，今年又是豐收年。”言語間，他滿是期待。
王長松并不是這片土地的主人，而是渤海新區(qū)金豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司的負(fù)責(zé)人，也是后仙莊村聘請的“田保姆”。2022年開始，公司相繼在后仙莊村托管了1800余畝土地，全程負(fù)責(zé)耕、播、機(jī)、收作業(yè)，讓這里的旱堿麥種植向著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。
鹽堿地上種糧，農(nóng)戶自己管理，豐收尚且不易。王長松一來就要照顧將近兩千畝農(nóng)田，旱堿麥的產(chǎn)量能有保障嗎？
“把地交給俺們種，咱不光不減產(chǎn)，通過科學(xué)管理，糧食畝產(chǎn)還有提升空間。我們的目標(biāo)是兩季畝增產(chǎn)100公斤，增收200元。”他信心十足。
挖掘鹽堿地的增產(chǎn)潛力，王長松可不是盲目自信。
“專業(yè)的人做專業(yè)的事兒，這就是我們的信心來源。在管理中，我們實(shí)行‘6+1’模式，即堅(jiān)持良種、良肥、良藥、良機(jī)、良法、良策6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。一支年輕化、專業(yè)化、機(jī)械化的小社長服務(wù)隊(duì)，按標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)種田，做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫著農(nóng)民賺。再就是用現(xiàn)代農(nóng)機(jī)替代人工作業(yè)，將種植流程標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，在穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)上力求高產(chǎn)。”
早在成立農(nóng)業(yè)服務(wù)公司前，王長松經(jīng)營農(nóng)資生意多年，深知良種和良肥的重要性。
“科學(xué)種田，我們選的都是適合咱鹽堿地種植的良種，有捷麥19、滄麥6002等。種植這些良種，還能獲得補(bǔ)貼，每公斤比其他品種少花八九毛錢，一畝地，就能節(jié)約十幾元的種子錢。在種植中，我們還著意通過有機(jī)肥來改良鹽堿地，提升地力、松土養(yǎng)根，助畝產(chǎn)提升。”不僅如此，緊抓管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，及時(shí)防治病蟲害，杜絕或減少白粉病、赤霉病等病害的發(fā)生，也能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增收，助力產(chǎn)出高品質(zhì)旱堿麥。
“不看不知道，金豐這個(gè)‘田保姆’，真不含糊。不光作業(yè)精細(xì)度高，還舍得用肥。還有專人檢查播種深度，可比俺們精心多了。”隨著托管作業(yè)的推進(jìn)，后仙莊村村民心中的“問號”也變成了“感嘆號”。
如今，隨著種植愈發(fā)精進(jìn)，金豐公司將黃驊多地的農(nóng)田，發(fā)展成了旱堿麥規(guī)模化種植示范基地。
專研農(nóng)業(yè)“芯片” 耐鹽堿良種供應(yīng)足
“瞧，這麥穗多飽滿。雖然去年冬天遭遇凍害，今春黃弱苗不少，但經(jīng)過精心管理，長勢終于趕上來了。”行走在麥田間，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人郭楠滿是欣慰，“前幾天，麥田已完成‘一噴三防’作業(yè)，后期再追加一遍營養(yǎng)劑，這樣，畝均產(chǎn)量預(yù)計(jì)能達(dá)到260公斤。收了這批麥子，鹽堿地秋播的麥種就有保障了。”
郭楠說，不同于普通農(nóng)戶種糧，這里綿延不絕的萬畝麥田，都是滄州臨港渤捷種業(yè)有限公司的旱堿麥繁種田。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，打好農(nóng)業(yè)翻身仗，自主創(chuàng)新是關(guān)鍵。為了克服鹽堿地對小麥產(chǎn)量的影響，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)不斷進(jìn)行良種選育，經(jīng)過40多年不懈努力，先后育成“冀麥32”“捷麥19”“捷麥20”3個(gè)品種。其中，“捷麥19”作為目前旱堿麥項(xiàng)目的主要種植品種，在我市運(yùn)東、天津南部和山東北部的鹽堿地區(qū)備受歡迎，年推廣面積達(dá)100至150多萬畝。
“繁育一畝麥種，能播十幾畝農(nóng)田。如果繁種田的產(chǎn)出品質(zhì)不能保障，下一茬秋播時(shí)農(nóng)戶就會用種緊張，不利于糧食安全的穩(wěn)定。”為更好地保障繁種良田的產(chǎn)出，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)還進(jìn)行了農(nóng)業(yè)集約化、機(jī)械化、科技化的探索。
2014年，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)進(jìn)行農(nóng)用地管理機(jī)制改革，成立滄州臨港中捷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，改變一家一戶碎片化種田模式，對10萬余畝土地統(tǒng)一管理，大大提高了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。由渤捷種業(yè)與農(nóng)發(fā)公司簽訂種植訂單，并負(fù)責(zé)提供麥種、農(nóng)資。農(nóng)發(fā)公司負(fù)責(zé)整地、耕地、播種、收割等管理，培育發(fā)展了多家大型農(nóng)機(jī)合作社，讓機(jī)械化生產(chǎn)貫穿生產(chǎn)各環(huán)節(jié)。
“保障良種供應(yīng)，今年，農(nóng)發(fā)公司挑選了1.8萬多畝地力較好的地塊種植‘捷麥19’原種。進(jìn)行精細(xì)化管理，公司還制定了相關(guān)作業(yè)流程，提升田間管理水平，繁種田無論產(chǎn)量還是品質(zhì)都更加穩(wěn)定。”郭楠說。
眼下，繁種田里麥香沁人，育種田里的好消息同樣喜人。
2021年，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)選育的“捷麥20”通過河北省品種審定委員會審定。這是繼“捷麥19”之后，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)選育的又一個(gè)適宜鹽堿地種植的優(yōu)質(zhì)小麥品種。“捷麥20”比“捷麥19”的特性更加突出，不僅平均生育期縮短，千粒重也得到提升，畝產(chǎn)可比“捷麥19”提高50公斤。
今年，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)還種植了2000多畝“捷麥20”繁種田。夏收后，這個(gè)旱堿麥新品種將會成為推動(dòng)我市旱堿麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的又一員“大將”。
風(fēng)吹麥浪，碧波蕩漾，讓人心曠神怡。再有半個(gè)多月，繁種良田就要進(jìn)入收獲季節(jié)。收獲后的“捷麥19”“捷麥20”小麥，將被統(tǒng)一運(yùn)往渤捷種業(yè)的麥種加工車間。
一粒粒小麥通過風(fēng)選、比重選等加工環(huán)節(jié)，將摻雜的塵土、麥糠等雜質(zhì)去除，同時(shí)淘汰破損、干癟的麥粒，留下飽滿優(yōu)質(zhì)的麥種進(jìn)行包衣，再由工人們操作機(jī)器將麥種進(jìn)行計(jì)量包裝……經(jīng)過多道關(guān)卡考驗(yàn)后，優(yōu)質(zhì)旱堿麥種將走向百萬畝鹽堿地，播撒豐收的希望。
精深加工忙 麥香不怕巷子深
有了良種、良技的加持，鹽堿地上產(chǎn)出的旱堿麥產(chǎn)量、品質(zhì)節(jié)節(jié)高。隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸，這些旱堿麥成了面粉廠、面花廠等深加工企業(yè)的“寵兒”，在俘獲人們的味蕾的同時(shí)，還反向促進(jìn)鹽堿田增收。
“別看旱堿麥產(chǎn)量不高，但是磨成面粉出粉率高。做成的面食有嚼勁，越嚼越甜。不少外地人專門上俺們這兒來收麥呢，每斤的收購價(jià)比白麥高出5分到1毛錢。”旱堿麥有多受歡迎，海興縣良心種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張寶金深有體會。
以前，旱堿麥豐收后，張寶金都提前和周邊面粉廠打招呼，租用加工倉。后來，發(fā)展旱堿麥產(chǎn)業(yè)的信心越來越足，依靠財(cái)政資金支持，他自己建起一個(gè)占地6000平方米的旱堿麥面粉加工廠。
“俺只加工旱堿麥，能保證面粉純度。加工廠投產(chǎn)后，每天最多可生產(chǎn)旱堿麥面粉36噸。為了保證旱堿麥面粉品質(zhì)，我們還專門建起化驗(yàn)室保障食品安全。”如今，這里的旱堿麥面粉不光豐富了周邊村民的餐桌，還俏銷天津、山西等地。
進(jìn)一步挖掘旱堿麥的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ瑥垖毥疬€將目光放到了以旱堿麥面粉為原料做成的長長餑餑上。
這是當(dāng)?shù)貧v史悠久的傳統(tǒng)美食。雖然長長餑餑其貌不揚(yáng)，但嚼起來筋道有力，入口留有麥香。逢年過節(jié)走親訪友時(shí)，供不應(yīng)求。
相對于海興糧心，位于黃驊的河北帝鑒食品有限公司，更是旱堿麥深加工賽道上的“老選手”了。
多年來，帝鑒公司一直堅(jiān)持使用傳統(tǒng)配方及制作工藝，專注鉆研怎么將旱堿麥面粉更好地加工成面花。立足提升旱堿麥加工水平，帝鑒公司格外注重面花的精與凈。建立標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地、明確標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)格、請營養(yǎng)專家制作……公司在遵從先輩制作工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多次改良創(chuàng)新，豐富產(chǎn)品品類，推出的10個(gè)面花系列、100多種面花產(chǎn)品，讓老手藝產(chǎn)生新賣點(diǎn)。如今，帝鑒公司的面花產(chǎn)品不僅暢銷京津冀，還漂洋過海銷到了國外。
在傳承技藝的同時(shí)，帝鑒公司還致力于傳播面花文化，通過模具上的創(chuàng)新，激發(fā)更多人對面花的興趣，了解它所蘊(yùn)含的文化。
“咱黃驊的旱堿麥，是促進(jìn)面花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的得天獨(dú)厚資源。今后，我們還要繼續(xù)做好面花，講好面花故事，讓更多人吃到這鹽堿地上特有的美味。”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人李洪軍表示，公司會不斷開拓市場，并借此反向促進(jìn)旱堿麥種植業(yè)發(fā)展，助力旱堿麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（記者張夢鶴 通訊員崔秩愷、任振宇）
