各餐飲服務單位，廣大消費者：
為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，落實《中華人民共和國反食品浪費法》《河北省人民代表大會常務委員會關于厲行節約、反對餐飲浪費的規定》，進一步弘揚中華民族勤儉節約的美德，在全社會營造“浪費可恥、節約為榮”的良好風尚，河北雄安新區精神文明建設委員會辦公室、河北雄安新區管理委員會綜合執法局、河北雄安新區團餐與飲食行業協會共同發出倡議：
一、營造節約氛圍，踐行光盤行動
餐飲經營者應當建立節約用餐提醒提示制度，在顯著位置張貼或者擺放“厲行節約、反對浪費”的標識，在菜單上標注菜量，明示菜品主輔配料、口味等信息，提醒消費者餐前適量點餐；主動利用電子屏、海報、桌牌等載體，在店內醒目位置展示“珍惜糧食、遠離浪費”等公益提示；在訂餐信息中加入“合理點餐、杜絕浪費”等內容提示；倡導短視頻自媒體、微信公眾號等宣傳勤儉節約的中華民族優良傳統，多方位、多角度、多渠道宣傳，在全社會營造出浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。
二、倡導科學點餐，文明就餐樹新風
倡導消費者樹立“吃多少點多少”消費理念，自覺從商務接待宴請、單位食堂用餐、婚喪嫁娶聚餐做起，反對擺闊氣、要面子；倡導不求奢華、不講排場、不攀比炫耀，不鋪張浪費；不食用野生蘑菇、野生動物和過期變質食品；做到按需點餐、主動選擇“半份、小份”菜，不貪多，采用“N-1”點餐方式，剩菜不隨意丟棄，積極打包剩菜，彰顯文明形象。
三、強化統籌管理，優化服務質量
餐飲企業應組織從業人員學習制止餐飲浪費有關要求，認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，統籌原料采購、儲存，菜品出品、銷售、服務等環節，避免浪費：提前計劃原材料采購用量，妥善貯存保質期短、易腐食品，合理處置臨期食品；通過菜品創新、綜合使用、中央廚房集中加工、凈菜或半成品或預制食材采購等方式，提升食材利用率；優化菜單，合理確定菜品數量、份量，提供小份餐、半份餐等不同規格選擇，幫助更多的消費者按需點餐；主動提供打包服務，倡導使用可降解打包袋、外賣餐盒餐具。
四、避免鋪張浪費，做到按需供餐
婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場景應強化制止浪費的精細化、人性化管理；自覺抵制婚喪嫁娶事宜大操大辦、揮霍浪費。婚宴用餐場景備餐比例合理、鼓勵分餐或者對部分菜品進行分餐，配置公筷公勺等；鼓勵提倡消費者對剩余菜品進行打包，對于沒有使用需求的婚宴備桌的食材不加工，由消費者選擇打包食材帶走或者在約定時間內用餐；及時監測和評估自助餐和單位食堂人員就餐信息，按需供餐，科學配餐；做到餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做，共同抵制盲目消費、沖動消費、超額消費等不良行為。
五、規范外賣行為，倡導綠色打包
外賣平臺應在點餐頁面上向消費者提供食品分量、規格、建議消費人數等信息，鼓勵餐飲企業提供“半份、小份”菜，并以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費、杜絕浪費，幫助消費者判斷餐飲浪費邊界；禁止和限制使用不可降解塑料袋、一次性發泡塑料餐具等。
“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”您的一小步，是社會文明的一大步，讓我們從自身做起，從小事做起，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，用“小餐桌”推動“大文明”，為建設“妙不可言、心向往之”的典范城市增添文明力量。
河北雄安新區精神文明建設委員會辦公室
河北雄安新區管理委員會綜合執法局
河北雄安新區團餐與飲食行業協會
